Resep Bakwan Ebi Udang Renyah dan Gurih, Sempurna Sebagai Lalapan

Bakwan ebi udang rebon menjadi pilihan camilan yang sangat mudah untuk disiapkan. Campuran ebi dengan udang rebon menciptakan rasa gurih yang pas sebagai teman menikmati waktu luang atau sebagai pelengkap hidangan. Kripiknya terasa renyah dari luar namun masih lembut di bagian dalam.

Untuk Anda yang selalu mengalami kegagalan saat membuat bakwan akibat terlalu lembut atau kurang berasa, resep berikut mungkin menjadi jawaban. Rempahnya sederhana, namun cita ratanya luar biasan dan anti-gagal. Tidak memerlukan trik khusus, cukup ikuti petunjuk dengan cermat. resep bakwan Ubi udang dan rebon ini bisa menjadi referensi untuk proses memasak Anda.

Bahan Bakwan Untuk Udang Rebon dan Ebi

1. 100 gram ebi atau udang rebon
2. 5 batang daun bawang
3. 4 siung bawang merah
4. 4 siung bawang putih
5. 4 buah cabai keriting
6. 1 sdt garam
7. 1 sendok teh kaldu jamur bubuk
8. 1 sdt merica
9. 50 gram tepung beras
10. 200 gram tepung terigu
11. 250 ml air

Cara Membuat

1. Bersihkan 100 gram ebi udang rebon, kemudian tes rasa secukupnya untuk mengecek kadar kesedihan. Jika udang tersebut sudah cukup asin, kurangi atau lewati penambahan garam dalam resep.
2. Persiapkan wadah berukuran besar. Letakkan ebi yang telah dibersihkan di dalamnya. Kemudian tambahkan 5 batang daun bawang yang sudah dipotong halus.
3. Lelehkan atau iris halus 4 siung bawang merah, 4 siung bawang putih, serta 4 buah cabai keriting kemudian campurkan ke dalam adonan tersebut.
4. Masukkan 1 sendok teh garam secukupnya berdasarkan selera ebi, 1 sendok teh kaldu jamur bubuk, serta 1 sendok teh lada bubuk.
5. Tambahkan 50 gram tepung beras serta 200 gram tepung terigu. Campur seluruh bahan hingga merata.
6. Tuangkan air secara bertahap sambil mengaduk hingga teksturnya sesuai, jangan terlalu encer atau terlalu padat.
7. Panaskan minyak di dalam wajan menggunakan api sedang. Biarkan hingga mencapai suhu yang tepat.
8. Siapkan kira-kira satu sendok makan campuran tersebut dan kemudian masukkan ke dalam minyak yang sudah dipanas kan. Lakukan hal ini berulang kali hingga pancinya telah memadati cukup banyak bahan.
9. Goreng bakwan sekaligus membalikkannya secara berkala untuk mendapatkan hasil yang matang dengan rata. Masak hingga berwarna kuning emas dan memiliki tekstur crispy.
10. Ambil dan sisihkan bakwannya. Terus goreng adonan yang tersisa hingga selesai.
11. Sajikan bakwan ebi bersama cabai rawit ataupun sambal cuko asam pedas.

Saran untuk Menyiapkan Bakwan Ebi Udang Rebon

1. Gunakan air sejuk ketika mencampurkan adonan agar hasil gorengannya menjadi lebih baik. crunchy.
2. Jangan menggunakan terlalu banyak air, hanya cukup untuk membuat adonan dapat diambil dengan sendok namun masih tetap agak kental.
3. Minyak perlu dipanaskan dengan sempurna sebelum digunakan untuk menggoreng agar bakwan bisa cepat mekar dan tetap kriuk.
4. Goreng bakwan dengan menggunakan banyak minyak agar matangnya rata dan tidak hancur.
5. Hindari penumpukan ketika mengurangi minyak gorengan agar tetap renyah dan tidak melempem.

Bakwan ebi udang rebon Bisa menjadi cemilan favorit yang mudah dibikin namun tetap lezat. Kombinasi teksturnya yang crispy dan rasanya yang gurih menjadikan camilan ini sangat pas sebagai teman ngumpul atau pelengkap hidangan di meja makan. Yuk, cobain bikin sendiri dirumah!